Beim Grillen mit Freunden geht es nicht immer nur um Fleisch… Gutes Brot und schöne Beilagen, wie Saucen, Dips oder Käse kommen immer gut an und überbrücken in geselliger Runde schon einmal gerne die Wartezeit auf unser Grillgut! Eingelegter Fetakäse weiterlesen
Archiv der Kategorie: Rezepte
Grünkohl aus dem Dutch Oven
Eintöpfe sind bei Schietwedder immer gut. Einer meiner Lieblingsgerichte aus dieser Kategorie ist Grünkohl mit Kartoffeln und jeder Menge Wurst und Fleisch! Einfach ein sehr gehaltvolles und super leckres Gericht… Wie man das Ganze im Dutch Oven zubereitet, dass möchte ich euch hier einmal vorstellen. Grünkohl aus dem Dutch Oven weiterlesen
Sauerbraten aus dem Dutch Oven
Sauerbraten weckt bei mir jedesmal Kindheitserinnerungen… Für mich ist es immer wie „bei Omma“, wenn ich dieses zarte, fast mürbe Fleisch mit der süßlich-weihnachtlichen Sauce im Mund habe! 🙂 Das schöne ist: Ich kann es jetzt selber nachkochen und dann auch noch in meinem momentanen Lieblingsspielzeug, dem Dutch Oven! Sauerbraten aus dem Dutch Oven weiterlesen
Pig Shots auf bayrische Art
Passend zum Oktober, hab ich hier ein Rezept für euch aus dem Bereich Quic‘n‘dirty aber geil und lecker… 😉
Wer schonmal in Bayern war, weiß was zu ner guten Brotzeit gehört… A Weizn und a guda Weißwurscht mit Brezn…. (Oder so)
Ich hab mal versucht zumindest das zweite aus einer Weiznlaune heraus auf den Grill zu bringen. Schaut’s selbst…. Pig Shots auf bayrische Art weiterlesen
Schichtfleisch – Der Dutch Oven Klassiker
Schichtfleisch war auch mein erstes Gericht im Dutch Oven… Auch? Ja genau, es gilt schon fast als Klassiker um einen Dutch Oven einzuweihen und in Betrieb zu nehmen. Da man am Anfang mit wenig säurehaltigen Dingen arbeiten soll, bietet es sich einfach an. In den Grundzutaten besteht es aus Schweinenacken, Zwiebeln und Bacon. Dabei muss es aber nicht bleiben…. Schichtfleisch – Der Dutch Oven Klassiker weiterlesen
Big Kahuna Burger
Big Kahuna Burger
Spätestens seit Pulp Fiction kennt man ihn… den Big Kahuna Burger! Dort findet er zwar nur Erwähnung und wird nicht gezeigt aber immer wieder habe ich mich gefragt, was so einen Big Kahuna ausmacht! Big Kahuna Burger weiterlesen
Ein Grill geht auf Reisen
Ein Grill geht auf Reisen
Bereits beim letzten Mal durfte ich bei „Ein Grill geht auf Reisen“ teilnehmen und es war so etwas wie mein erster Schritt in Richtung bloggen 🙂 Daher ist dieses Konzept doch ein stückweit etwas besonderes für mich! Beim diesjährigen Durchgang wird den Bloggern ein Enders Urban für den Beitrag zur Verfügung gestellt. Ich werde ihn euch zunächst kurz vorstellen, da mich dieser kompakte Grill echt begeistert hat und stelle euch dann meinen bescheidenen Beitrag vor, welcher eine kulinarische Reise auf die Kanaren sein wird!
Ich wünsche euch viel Spaß… Ein Grill geht auf Reisen weiterlesen
Bacon Bomb mit frischem Spargel
Bacon Bomb vom Grill
Wer kennt sie nicht… Eine schöne Bacon Bomb oder auch gefüllter Hackbraten 🙂
Die einen lieben sie, die anderen spotten drüber. Ich finde sie super, da man sich im Inneren kreativ austoben kann. Ich habe Bacon Bombs schon auf diverse Arten gemacht. Gefüllt mit geschmorten Zwiebeln oder mit mac’n’cheese, mit chili and cheese, mit Kidneybohnen ala Chili con Carne und und und… Bacon Bomb mit frischem Spargel weiterlesen
Mango Chutney mit Paprika und Chili
Mango Chutney mit Paprika, Chili, Rum und noch mehr…
Ein schönes Chutney zu einem guten Stück Fleisch ist einfach mega lecker! Vor Kurzem habe ich ein Ananas-Orangen Chutney gemacht und war total begeistert.
Da Ankerkraut vor kurzem einen neuen Rub namens Mango no 5 herausgebracht hat, wollte ich mal ein Mango Chutney ausprobieren. Also hab ich gegoogelt und aus sämtlichen Rezepten rausgeschrieben, was mir am ehesten zusagte. Hier nun meine Interpretation von einem Chutney mit Mango, Paprika, Chili und ein wenig Spiced Rum. 🙂 Mango Chutney mit Paprika und Chili weiterlesen
Pulled Pork Pizza Schnecken
PPP Schnecken
Folgende Situation: Ihr liegt entspannt auf der Couch und es klingelt das Telefon… Ihr geht ran und es kündigt sich unerwarteter Besuch an! Was tun??? Man will ja was anbieten. Im Kühlschrank sind n paar Zutaten für Pizza… Langweilig! Im Froster liegt noch ein Stück Pulled Pork… So, und jetzt wird’s interessant 😉 Pulled Pork Pizza Schnecken weiterlesen