Oh du schöne Spargelzeit…. Da ich hier quasi mitten in einem Spargelgebiet wohne und eine Freundin von uns einen Spargelhof hat Pauls Spargel, ist es schon fast ein MUSS Spargel zu mögen. Wir lieben ihn sogar und daher gibt es ihn in der Saison in grün und weiß, mal ganz einfach, mal aufwendiger und diesmal als Quiche. Schaut es euch an 😉 Quiche mit grünem Spargel und Schinken weiterlesen
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Hier möchte ich euch diesmal eine kleine Turbine in Form eines Raketenofens/Rocket Stoves vorstellen. Ich kann vorab schon sagen, dass das Ding ordentlich Dampf hat! Mehr dazu im Folgenden 😉 BBQ Toro Raketenofen #3 weiterlesen
Hier stelle ich euch ein Co-Produktion mit einem Grill-Buddy und neuem Team-Mitglied bei Erkatown BBQ vor. Zusammen mit Dennis von Beer and Munchies habe ich grandiose Lobster Rolls gemacht. Ich liefer euch hier das Rezept und wenn ihr nach dem Lesen noch Bock habt, schaut euch das passende Video auf YouTube an! Den Link findet ihr am Ende… Los geht’s. Lobster Roll weiterlesen
Der Dutch Oven ist in Herbst und Winter bei mir eigentlich nicht mehr wegzudenken. Von Auflauf über Brot bis zum feinen Sonntagsbraten kannst du alles darin zaubern.
Gulaschsuppe gehört ebenfalls dazu. Wie du mit einigen frischen Zutaten eine wirklich schnelle und absolut leckere Suppe zaubern kannst, erfährst du hier! Gulaschsuppe aus dem Dutch Oven weiterlesen
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Ich wurde ausgewählt einen Dutch Oven oder einen Potjie von BBQ Toro zu testen. Diverse Dutch Oven habe ich bereits lange im Gebrauch aber ein Potjie war ein echter Herzenswunsch von mir. Ein solcher Gusseisen-Topf stand schon länger auf meiner Wunschliste und nun hatte ich endlich die Gelegenheit ihn zu testen. Vielen Dank schonmal an BBQ Toro für den Potjie #3. 🙂
Hier mein kleiner Bericht zu dem guten Stück… BBQ Toro Potjie weiterlesen
Wie ich euch versprochen habe, kommt hier mein siegreiches Kuchen-Dessert vom Grill.
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Ohne viele Worte zu verlieren, hier das Rezept:
Freunde von mir hatten dieses Jahr so viele Pfirsiche, dass sie nicht wussten wohin damit. Nachdem ich etliche Gläser eingekocht und zu Marmelade verarbeitet habe, hab ich mich an ein Chutney gewagt…
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#Senfmade ??
Am Samstag durfte ich zu „Backen mit Senf“ in die Historische Senfmuehle Monschau zur Finalrunde reisen. #senfmade weiterlesen
Ein Gebäck mit Senf? Klingt komisch… Is aber so! Ich hab es ausprobiert und darf nun am 22.9. meine Kreation hier: Historische Senfmuehle Monschau präsentieren ?
Ich bin einer der 10 Finalisten und bin sehr gespannt wie sich mein französischer Klassiker dort schlägt!
Da das Ganze natürlich auf dem Grill kredenzt wurde, werde ich euch das Rezept selbstverständlich im Anschluss hier präsentieren.
Also drückt mir die Daumen und seid gespannt drauf ?
PS: ist übrigens ohne Fleisch ?
Ich habe das folgende Rezept von einem russischen Kollegen meines Vaters bekommen… Nachdem ich es einmal probieren durfte war ich total angefixt und wollte es unbedingt nachmachen!
Die Zutatenliste liest sich etwas merkwürdig und ich wette jeder von euch runzelt die Stirn bei einer bestimmten Zutat. 😉 Russisches Schaschlik weiterlesen
